La importancia de una alimentación natural y equilibrada desde pequeños
A día de hoy podemos llegar a decir que puedes empezar con “casi todo” a partir de los 6 meses. Y decimos “casi” porque existen algunas peculiaridades que más abajo te detallaremos.
Recuerda priorizar productos frescos, de temporada, de proximidad, y si tu bolsillo te lo permite, ecológicos. Estarás ofreciendo productos de mejor calidad a tu bebé y disminuyendo la exposición a pesticidas y otros tóxicos que cada vez están demostrando ser más perjudiciales para la salud humana.
- Frutas: Siempre ENTERA. Se deben evitar los zumos de frutas puesto que no ofrecen ningún beneficio nutricional y además pueden contribuir a una ganancia inadecuada de peso y aumentar el riesgo de caries.
Existen algunas frutas que también son más alergénicas pero es más frecuente que sea una alergia en niños más mayores y adolescentes, no al inicio de la AC. - Verduras y hortalizas: Evita las de “hoja verde”, básicamente las espinacas y las acelgas hasta los 12 meses aunque podrías ofrecer hasta:
- 35g/día hasta el año
- 45g/día del año a los 3 años.
- Es muy importante conservar cualquier alimento cocinado en la nevera un máximo de 3 o 4 días, o en el congelador. En el caso de las acelgas y espinacas, esta práctica es básica para evitar el incremento de la presencia de nitritos que son los que serían perjudiciales para tu bebé.
- Cereales: prioritario que sean INTEGRALES, ya que tienen más hierro. Estarás ofreciéndole cereales a tu peque si le das pan, arroz, pasta, cuscús, porridge de avena…Los cereales “de farmacia” no son necesarios y de hecho están desaconsejados a día de hoy por su alto contenido en azúcares. Tienes mil maneras más saludables y económicas de ofrecer cereales a tu bebé.
- Legumbres: es una opción de proteína vegetal muy saludable y que deberíamos ofrecer varias veces por semana.
- Carne: lo único relevante a tener en cuenta es que menores de 6 años no deberían consumir carne de caza (el plomo de la munición puede producir daños neuronales).
- Aceite de oliva virgen extra: para enriquecer las comidas.
- Frutas: Siempre ENTERA. Se deben evitar los zumos de frutas puesto que no ofrecen ningún beneficio nutricional y además pueden contribuir a una ganancia inadecuada de peso y aumentar el riesgo de caries.
¿Qué alimentos pueden dar más alergia?
Los alimentos que más alergias pueden dar son el huevo, pescado, marisco, frutos secos y leche de vaca. Estos alimentos sí debes repetirlos durante 3 días seguidos y priorizar los desayunos o las comidas para su introducción y de este manera tener gran parte del día para observar a tu hijo.
No debes retrasar su introducción dado que aumentarías el riesgo de alergia. Sobretodo si tu hijo padece dermatitis atópica. Además, una vez los empiezas debes mantenerlos en el tiempo y repetir su exposición con frecuencia. Darlos una vez y estar un tiempo sin ofrecerlos ha demostrado también aumentar el riesgo de alergia.
- Pescado y marisco: en los menores de 10 años, embarazadas y que amamantan hay que evitar el consumo de peces “grandes” tipo: pez espada, emperador, cazón, marrajo, mielgas, pintarroja, tintorera, lucio y atún (en niños/as de 10 a 14 años, limitarlo a 120 g/mes) por su contenido en mercurio, y también evitar el atún en lata. Se pueden consumir especies de pescado azul, a poder ser de proximidad y pesca sostenible (caballa, jurel, sardina, boquerón, salmonete de roca…). Además, todos deberíamos evitar el consumo habitual de cabezas de gambas, langostinos y cigalas o el cuerpo de crustáceos parecidos al cangrejo por el contenido en cadmio, pero se pueden tomar otros crustáceos y moluscos (mejillones, almejas…).
- Leche de vaca, yogur natural y/o queso tierno: (estos dos últimos podrían ofrecerse en pequeñas cantidades a partir de los 9-10meses). En el caso de que la criatura no tome leche materna se puede pasar de una fórmula artificial a una leche de vaca entera o semidesnatada a partir de los 12 meses. Si no se puede o no se quiere tomar leche de vaca, la bebida de soja enriquecida con calcio y sin azúcares añadidos es la mejor alternativa según la Guía de la Generalitat pero hay expertos que lo ponen en duda. Algunos no recomiendan este tipo de bebidas así como tampoco las de almendras ni las de arroz. En el caso de la soja alegan que la calidad de las proteínas es muy baja (menor valor biológico que las de la leche de vaca) y aunque sean enriquecidas con calcio, este tipo de calcio que se les añade precipita y el cuerpo lo absorbe menos pudiendo dar problemas de osificación en los huesos y fallos en el crecimiento).
- Huevo: no es necesario que separes yema y clara. Esta recomendación está obsoleta. Debes tener claro que es más alergénico cuanto más crudo está por lo que al inicio siempre lo ofreceremos duro. Puedes introducir un cuarto el primer dia, medio el segundo, tres cuartos el tercero y entero el cuarto día. Un huevo de la talla S es adecuado para su edad. Si ves que tu hijo lo tolera, al mes siguiente por ejemplo puedes ofrecerlo ya en tortilla y con el paso de los meses ir pasándosela menos por el fuego para que quede más crudo e ir viendo cómo le sienta.
- Frutos secos: se pueden ofrecer molidos, en polvo o en crema. Nunca enteros hasta los 5 años por su elevado riesgo de atragantamiento. Ver post.
- La miel no debería ofrecerse por debajo de los 12 meses por elevado contenido de azúcares y porque puede contener bacterias capaces de producir toxinas (botulismo). A partir de los 12 meses de todas manera su consumo debería ser muy esporádico.